毎日、猛烈な暑さが続いています 夜寝ていて暑さで目が覚めることがあります エアコンと扇風機を使い、熱中症にならないように 気を付けています 早朝、畑へ 野菜にとっても厳しい状況が続いています ピーマン、シシトウ、トマト、キュウリ、ナスの 復活を期…

空芯菜は初め地上部数センチ残し収穫 後は脇芽が次々と伸びてくるので、それを地際部から刈り取ります 栄養はβカロチンが多く（抗発がん作用や免疫賦活作用、視力維持、 粘膜や皮膚の健康維持に効果あり） ビタミンCも豊富、カリウム、ビタミンB1B2 またカル…

ズッキーニはウリ科のぺポカボチャの仲間で 花はカボチャの花によく似ています 別名(つるなしカボチャ)というので、つるは伸びません 梅雨明け後に復活し、また花が咲くようになりました 開花後４～5日で収穫できます（20ｃｍ程で採る) 収穫が遅れると、株に…

高知産の新ショウガ「黄金ショウガ」300gを洗い 繊維に沿って薄く切ります たっぷりの湯に切った新ショウガを１分程茹で、ザルにあげる↑ しっかり水気を切り塩小さじ1/2をふりかけ、 まんべんなく混ぜ合わせてからショウガを冷ます 昆布出汁 150cc、酢大さじ…