鉢植えのシンビジュームです まだ寒いこの時期、花を咲かせてくれます ランの中でも寒さに強いのですね 毎年会えるシンビジュームの花に感謝♡

◎ホリのくるみ餅 百貨店の北海道展で見つけました もっちりとした小ぶりの餅で くるみが香ばしく、黒糖と醤油が入っていて濃くがあり美味しい ◎ホリのじゃがいもコロコロ じゃがいものおかきで 炊き上げた餅米に具材を練りこみ5日間乾燥し7日目に揚げるそう …

イチゴ、リンゴ、はるみ、バナナ 朝は鉄瓶で沸かした白湯を飲み それから、フルーツを頂きます 今日も腸の調子がいいです

近くの公園の河津桜が満開 曇り空で映えませんが、とても綺麗です ソメイヨシノより、色が濃い花びらです 例年より早い開花でしたので、そろそろ見ごろも今月まででしょうか

リンゴ、たまみ 、イチゴ、寿太郎、キウイ 寿太郎はふくが厚いですが、甘味があり美味しい 今は特にイチゴや柑橘類が新鮮で美味しく感じます

寄せ湯葉豆腐、春菊の味噌白和え、冬の卯の花煮 茶碗蒸し かぶらあん掛け、豆腐サラダ かぶらがいい味で、サラダの上に掛かっているのがカボチャの揚げたの たぐり湯葉のお造り 飛龍頭煮、田楽 煮物椀は料理人の見せ所でいい味出していて満足 田楽美味しい、…

菊芋をスライスして乾燥し保存します 菊芋は血糖値を下げる働きがあるといわれています 種を親戚から貰い、数年前から畑に植えています 菊芋が沢山できたので（繁殖力が強い) 味噌汁や三杯酢漬け、きんぴらにしています 菊芋自体は癖がなくシャキシャキとし…

リンゴ、はるみ、イチゴ、キウイ、バナナ リンゴは「サンふじ」で、蜜が入っていて美味しい 朝食にフルーツを沢山食べるようになってから 腸の調子が良くなっています 腸活にフルーツ、私には合っているようです

今朝、作り始めて12時間後の状態 甘酒特有の香りがして、色も付いてきました 20時間後 濃厚な甘味になってきました ↑を鍋に移し、かき混ぜながら80℃以上で3～5分加熱（発酵止めです) 火入れをしないと、発酵が進み酸っぱくなってしまう これで、できあがり …

昨夜7時～甘酒（濃縮タイプ)作りスタート ⦿冷ご飯300gに熱湯300ml入れ混ぜる 温度を55～60度にする（保温にしておく) 乾燥米麹100gを入れ、よく混ぜる ふきんをかけて、炊飯器の蓋を半開きにしておく 途中で天地返しをして20～24時間おく 続きは次に…

特有の香りの春菊をハーブ変わりにして パスタを作りました ジェノバソースはバジルですが、今手に入る春菊を使います 〔春菊ソース〕 春菊の葉100g、松の実25g、エキストラバージンオイル100ccを ミキサーにかけ＋チーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ等)5…

今朝のフルーツは 甘夏、リンゴ、キウイ、バナナ 庭の甘夏で作ったマーマレード 甘夏、グラニュー糖（甘夏の皮と実の60%) 甘夏の皮の白いワタを包丁で取る 鍋に皮とひたひたの水を入れ沸騰させザルにあげ30分水に浸す 水切した皮を千切りし、実は薄皮を取る …

木苺のケーキとコーヒー 飲み物を迷っていたらコーヒーを勧められた 初めてのケーキ屋さん 素材の良さが分かる味に満足 おススメのコーヒーも好みで美味しかった 焼き菓子を友人の誕生日プレゼントに買う 喜んでくれるかな

雨上がりの畑でダイコンの葉にも水滴が残る このダイコンは皮も柔らかくジューシーと評判が良く 葉も付けて差し上げると残すところがないと喜ばれる 品種なのか、土がいいのか… ブロッコリーも採り、蒸して頂く（茹でるより美味しいのだ) 葉の所々が食べられ…

ミートソース パスタとキャベツのコールスロー 前に作ったミートソースを解凍し温めます パスタを茹でて 作り置きのコールスローと頂きました 昼食は簡単に

リンゴ、イチゴ、たまみ、バナナ 柑橘類の「たまみ」は「清美」に「ウイルキング」を交配したものだそう 外見は温州みかんに煮ていて 果皮がとても薄く柔らかい 実を包む皮が薄くて、そのまま食べても気にならないです 甘味が強く酸味があまりなく、香りが良…

キャベツのコールスロー 千切りにしたキャベツに塩をふり 水気が出てきたら、絞らずに捨てる 油、酢を加えよく混ぜる カジキマグロのステーキ 塩甘酒をまぶし、油をひいたフライパンで 弱火で焼き目がつくまで焼く

リンゴ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ 水分の多いものから、いただきます リンゴはサンふじ 今日のリンゴは甘くて歯ごたえがあり、美味しかったです

レンコンとニンジン(自家製)の煮物 ダイコンの葉（自家製)の炒め煮 根菜類や葉物野菜は毎日摂るようにしています

今朝のフルーツは リンゴ、キウイ、バナナ 大皿にいっぱい頂きます 季節のものは、リンゴのみ 柑橘類が欲しかったです

野菜はホウレンソウ、タマネギ、ジャガイモ(自家製)とマイタケを オリーブオイルで炒める 耐熱容器にオイルを塗り野菜を入れ 上にチーズを散らし 卵、豆乳、塩、胡椒を混ぜ合わせたものを入れ 200度に熱したオーブンで20～30分焼く 簡単なキッシュを作りまし…

今年に入って初めて、サトイモを掘る 寒さの中でも、少しずつ成長しています 大きいのでは長さ8～10ｃｍ、大芋です １月は雨がよく降り暖かい日が続いたおかげでしょう 掘ってきたサトイモは、土を洗い白根が付いたものは取り 日に干し乾燥させます 食べても…

昨年の正月菜のこぼれ種から、畑でなった菜っ葉です 肥料を施したわけで無く、自然に育ちました アブラナ科だからでしょうか、たくましい 有機農法をしているので、こういう育ち方は参考になりますね お浸しにしました 調理すると見た目より柔らかく味も濃い…

「福豆」 鬼はー外、福はー内 福は内 2月3日の節分の夜に豆まきしました 無病息災を願い福豆を食べます 今日2月4日は立春 一年で一番寒い時期です これから寒さが和らぐのを期待していたら 予報では、明日から寒波だそう 寒さに耐え、春を待ちましょう

買い置きがあるから、まだいいかな と思っていた それでも買物ついでにマスクを探すと どこも売り切れで買えませんでした マスクの他、除菌関連グッズもありませんでした 毎日、コロナウィルスの報道がある中 関心が高まっているのだと実感しました 今できる…

梅の花が咲き始めたので 畑の仕事を始める時期となります キタアカリ品種 園芸店でジャガイモの種を買ってきました 春植えの準備を少しずつ 土作りからになります 風があまり強くない日に、畑に行こうと思います

甘酒は、飲む点滴と呼ばれていて体にいいだけでなく 美味しいし飲むと何だかホッとします 飲むだけでなく、調味料として使っています 「塩甘酒」の作り方 甘酒（濃縮タイプ)＋塩（甘酒の10%)を保存容器に入れる 冷蔵庫で1カ月保存できる 料理に砂糖を使わな…