今年の冬至は12/22でした 1年で最も日が短く、それから日が長くなっていくのですね 各地で様々な風習があると思います 我が家ではカボチャを食べ、柚子湯に入りました 庭でなったカボチャを保存して置いたもので、煮て食べました 昔は緑黄色野菜が少ない冬に…

きんぴらゴボウ 歯応えのある根菜は噛めば噛むほど 美味しさが増します アボガドを触ってみると 丁度食べ頃（美味しさのポイント） ナイフで縦半分に切り、種を取り出し 指で皮から実を取り出します 食べやすい大きさにカット 今日は塩、胡椒、レモン、オリ…

ラ フランス（頂きもの） いい香りがして食べ頃のサイン 切って、皮をむき、半分はそのまま頂く 鼻に抜ける香りとトロリとした食感を味わう 体が冷えたのか、喉が不調・・・ 以前、喉の為に梨を蒸したデザート作ったのを思い出し ラ フランスをフライパンで…

採れたサツマイモは後わずかで 形のよくないものや虫喰いのが残っている 干し芋にすることに 茹でて皮をむき1㎝厚さに切り ざるに並べ天日乾燥します 蒸したサツマイモは好きですが 干し芋も好物 出来上がるのが楽しみです

ショウガの保存は、15℃湿度90%が適温だそうです ●常温の冷暗所で湿らせた新聞紙に包んで1～2週間（夏場を除いて) ● 夏場は湿らせた新聞紙や 紙に包み保存袋に入れ野菜室へ１～2週間 ● 切ってラップに包み冷蔵庫で2～3日か、 冷凍庫に入れて1～2ヶ月 ● 1片そ…

土の中のショウガは、こうなってます 下が根ショウガ、上の葉が付いているのが新ショウガ どちらも食べますよ 畑から持ち帰り、洗うと☝ そのまま料理に使ったり、保存します ショウガの近くに咲いていたマリーゴールド 今が満開です

新鮮な鶏のレバーに ショウガを入れ、みりんと醤油で煮ました 爪の割れが気になっていて 特に畑仕事をすると、人差し指、中指、薬指の爪先がボロボロに 元気な爪を作るためには レバー、黒きくらげ、ニンジン、牡蠣、アサリ、いか 黒ごま、ひじき、ナツメ、…

ペシャワール会の中村哲医師が アフガニスタンで銃撃され亡くなられた 中村哲医師は「医療だけでは、人は救えない」と 医療活動だけではなく、井戸を掘り用水路建設 植樹、土地の開墾、農作物の栽培研究、子どものための寄宿舎建設 とアフガンの復興平和の為…

車を運転していたら、右足がつって 信号待ちしている間に足指をストレッチ こういう時困りますね 足腰を冷やさないようにしないと 後は漢方でいう、血や潤い不足かな ほうれん草の胡麻和え 黒胡麻で 鳥のレバーは生姜をたっぷり入れて いただきます 食ででき…

久しぶりに畑へ、草取りし スナップエンドウの発芽を確認 植え直した大根も順調に育っている 生姜と長ネギを収穫 長ネギは夕飯のお鍋に入れたいな 海老と鱈の野菜たっぷりの鍋