ニンジンサラダ、シラスに大根おろし、ホウレンソウとエノキの炒め煮 シシャモ、豆腐の味噌汁、ご飯、納豆(えごま油かけ) を頂きました

公園の桜が三分咲きになったと友人から連絡があった 今週末には満開かな？ ウォーキングしながら桜を観るという約束をしていた 各地で新型コロナ感染者が増えている状況で 密集・密閉・密接を避けることは承知している それを勿論避け2人でウォーキングしよ…

庭からローリエを採ってきてミートソースの香りつけ ミートソース 材料のニンニク、ショウガ、合いびき肉は冷凍庫から タマネギは日に干して置いたもの トマト缶は保存食の中から 味付けは塩・胡椒、日本酒(ワインを切らしていて) 味が馴染むまで煮ます うー…

リンゴ、デコポン、イチゴ、キウイ リンゴはよく洗い４つ割りにし、横に薄く切ります（輪切り) この切り方だと美味しく感じます

今朝はデコポン、リンゴ、イチゴ、キウイを頂きました 果物を多く頂くようになって、体調が良くなって嬉しいです 体調が良くなると、毎日元気に過ごせます こんな時期には、特に大事な事 ウイルスに負けず元気に過ごしたいです

明日から雨模様 畑の様子を見に行きます スナップエンドウの花 高さ１ｍ程に伸びています レタスを収穫 沢山種を蒔いたのですが、３株だけが成長 貴重なレタスです 寒い時期を越しているので、しっかりとして歯ごたえがある 後は草刈りする これからは特に大…

トマト、レタス、タマネギのサラダ レンコン、ニンジン、コンニャク、昆布の煮物 サツマイモの煮物 マーボー豆腐 ご飯とダイコンの味噌汁 の順に頂きました 食後は緑茶です

保存食の菓子パン 缶の中で発酵・焼成した防災備蓄食料です 賞味期限は３年 期限がくる前に開けてみることに 電気が使えない環境の時は缶のまま太陽光に30分程度当てると 美味しく召し上がれますと缶に書かれている 缶から取り出して、一口食べてみる 次にス…

公園近くにあるケーキ屋さん イチゴとベリーのクレープ アールグレイ（ベルガモットの香りをつけた紅茶) オシャレだけど気取らないお店の雰囲気で ゆったりと過ごせました お店で頂いていていた間に 次から次へとお客さんがケーキを買って行きます 子連れの…

カボチャ、ナス、トマト、スイカ、マクワウリ の種をまきました ポットに種まき用培土を入れ十分に水を含ませたあと 種をまき、上からよく押さえます 苗に育ったら、畑に植え付けます 先ずは、芽が出るのが楽しみです

ベルガモット エッセンシャルオイル（精油)を アロマストーン(缶入り)に染み込ませて香りを楽しんでいます 甘く爽やかで華やかな香りがして気持ちが和らぎます ベルガモットはイタリア原産の柑橘類 香りには ストレスや安眠、抗うつ効果 また、消化器系の働…

リンゴ、甘夏、キウイ、バナナを 朝頂きました

お供えの「りんご」 毎年春と秋のお彼岸の中日に、お寺で彼岸供養が行われますが 新型コロナの影響で、今回は中止となってしまいました でも御仏壇に手を合わせ、お墓参りするのは 何時もと変わりません

「ぼたもち」 小豆を煮て餡を作ります 餅米を炊いて、すりこぎで粗く潰しまるめる 餡をまるめ、ラップに１つ分の餡を広げ まるめた餅米をのせ包み形を整える きな粉餅も作ります 御先祖様に感謝して 出来立てを、御仏壇に供えます 春は「ぼたもち」=秋は「お…

定期的に歯科検診を受けています 虫歯や歯茎をチェックし 正しい歯磨き方法を指導してもらいます 我流になってしまうことがあるので 磨き残しがないか歯科衛生士さんに見てもらい 歯ブラシやフロス、歯間ブラシの使用方法も指導してもらいます その後、歯垢…

今朝のフルーツは甘夏、イチゴ、リンゴ、バナナ この地でも今日から再開された施設があり ようやくといった感があります 不要不急の外出を控え自粛をするという巣こもり生活から 少し不安な気持ちが和らぎホッとします まだまだ緊張が解けたわけでは無いけれ…

庭のスイセンをキッチンに飾りました ムスカリ 植えた球根に花が咲き、嬉しいです

タマネギの皮を向いて１週間日光浴 日にあたるとタマネギの細胞を守るため ケルセチン（抗酸化ポリフェノールの１種)が増える その多くが皮に含まれているそうです 実にはアリシン(血液サラサラ成分) 実と皮の両方食べれば生活習慣病予防に役立ちます

ダイコンの葉を細かくきざみ ざるに広げ干しています 日に当たる所で2、3日でカラカラになります 保存袋に入れ冷蔵庫で保存 切干大根と同じように味噌汁に入れたり煮たりして 利用します

甘夏、イチゴ、リンゴ、キウイ 甘夏はジューシーで酸味もあり美味しい 季節の果物が少しずつ変わっていき 朝の楽しみになっています

もやしを50度洗いし、ザルにあげ水気をとります こうしておくと臭みがとれ、シャキッとします もやしとニンジンの炒め物 塩・胡椒だけの味付けで美味しく頂けました 〔50度洗いは〕 スチーミング調理技術研究会代表の平山一政さんが提唱 50度（48～52度)お湯…

寿太郎、はるみ、イチゴ、リンゴ、バナナ イチゴは小粒ですが甘味があり美味しい はるみが新鮮でジューシーです

ダイコンの葉を細かくきざむ フライパンに油を入れ、ダイコンの葉をサッと炒める みりん、味噌、を加え水分が少なくなるまで炒め、 すり胡麻をかける ダイコン葉はビタミンCやカルシウム、βカロチンが豊富 ビタミンKも含むので油炒めで吸収率が大幅に上がり…

黄色の菜の花（正月菜の花です) ホトケノザが湧き出たように勢いがいい 土が肥沃な所に生えるので 畑の土の状態の目安になります 春の七草にホトケノザがありますが同名の別の植物で ↑このホトケノザは食用にはなりません

ダイコンの葉の真ん中から花芽(つぼみ)が出てきました もう３月、春ですねぇー ダイコンの花芽だけを採り 菜の花のおひたしを作ります

新型コロナで巣ごもり消費の傾向が強まって 外食を控えているという また買物もネットや宅配が増えているとか 我家でも週１回宅配を利用していて スーパーで品切れのトイレットペーパーを注文し、来週に届く予定 マスクの注文は無いので、早く普通に買えると…

◎ひじき、ニンジン、大豆、油揚げ、の煮物 ◎キャベツ、タマネギ、ゆで卵のサラダ ◎砂肝のニンニク醤油炒め ◎白菜、豆腐、ネギの味噌汁 ◎わさび漬けと焼海苔 ◎ご飯 夕飯の献立です 今、家にある食材で作ります

リンゴ、はるみ、寿太郎、バナナ 黄色リンゴ（シナノゴールド)は甘く香りがよい 少し皮が硬いかな

お内裏様とお雛様の親王飾り いいお顔していらしゃる 今年もお会いできて嬉しいです 段飾りだったものを娘が成人してからは 親王飾りで雛祭り お寿司や雛あられを頂きます 娘が産まれた時を思いだす 今元気に過ごしていることに感謝 写真を送り、今年も飾り…

3月に入ってトイレットペーパーが消えた 店の棚は空っぽ デマと分かっても買い置きがあっても 不安が買いに走らせる これまで当たり前だったことが無い、できない状況 先が見えない不安が募る こういう時は、頭で考えるだけでなく個々が持つ本能をフル稼働さ…