キュウリを収穫 採れたてのキュウリを友人手製の味噌で頂きます キュウリと味噌だけで、とても美味しい 夏は雨が降る度に、野菜も草も驚くほど伸びていきます 野菜が草負けしないように、草刈り 後、周りの農家さんの畑に迷惑掛からないように草刈り 農家さ…

ピーマンを収穫、順調です 隣のタカノツメも実を付けている 万願寺トウガラシは苗の植え付けが遅かった分 育ちはこれから 中玉トマトが赤くなってきた もう少し熟してから採りましょう また、雨予報なので草刈りします この時期が大事、雑草だらけにならない…

雨上がりの畑は野菜も草も伸びていた 小玉スイカのツルが畝一面に茂っている ツルの間の草を刈っていくと 小さな実が葉の下に隠れているのを見つけ、嬉しくなる 実が大きくなる前に、カラス除けを考えなくちゃ 坊ちゃんカボチャが大きくなっている この畝の…

ズッキーニの実がなり、花も咲いています 今夏はズッキーニが食べられますように 畝の間に緑肥作物の赤クローバーが伸びて伸びて 畝を覆っている所があり 刈って畝に敷きます マメ科の赤クローバーは土を肥沃にします 無農薬、無化学肥料で野菜作りをしていて…

坊ちゃんカボチャの実が大きくなってる スイカは折角成った実が小さいまま黄色になっていた 雨が続いたからか、残念 ツルはドンドン伸びているので、草刈してツルの先に置く ルッコラ ゴマに似た香りがして、食べると少し辛みがある ビタミンC等、栄養価があ…

新鮮なイカが手に入りました イカの足は食べやすい大きさに切り イカスミ、塩麹、醤油で炒め煮にして先に食べます イカの胴体は塩麹で漬けて置きます 塩麹に漬けると柔らかくなり，臭いも気になりません みりんと醤油で味付けて煮ました 家族に柔らかくて美…

水切りし適宜に切った豆腐と茹で卵に日本酒をふりかけ 塩麹をまぶす 保存容器に入れ冷蔵庫へ １日～１週間で食べられます 豆腐はチーズに似たような味に 卵は塩麹で甘味がでて塩味がいい感じ おつまみに良さそうです

早朝の涼しいうちに畑へ 梅雨入りが近いとのこと 遅くなっていた落花生の種蒔きを、今日やらねばなりません 随分前に畝を立ておいたのが雑草が茂ってしまい 草刈りから始めます 落花生は、30ｃｍ間隔に2粒づつ種を蒔きます (種は昨年収穫した落花生の中から…

ニンニク炒飯 先日作ったニンニクオイル漬けをフライパンに摘量取り出し熱します みじん切りのタマネギを、よく炒めます 卵とご飯を入れ、さらに炒めたら 自家製塩麹を入れ、コショウで味付けし桜えびとネギを入れる タマネギと塩麹で旨みが増し ニンニクが…

ズッキーニの雄花 雌花に実がなります 昨年はズッキーニが不作でしたが 今年は期待しています ピーマンの花 意外と可愛らしい花です 種から育てているので、これからが楽しみです

坊ちゃんカボチャの花 早朝に畑に行くと花の咲くのが見れます つるが伸びる先に、刈った草を敷いていき 畝からはみ出た親つるがあったら畝に戻しておきます 実がなるのが楽しみです

塩麹を作ったからと、何でも麹漬けにしてみてみたくなる ナスの麹漬け 麹のほんのりとした甘みと優しい塩味がいい感じ イワシのショウガ焼き 新鮮なイワシを３枚おろしにし 水気を取って片栗粉をまぶす フライパンにオリーブオイルを入れイワシを皮目から焼…