イチゴ、リンゴ、はるみ、バナナ 朝は鉄瓶で沸かした白湯を飲み それから、フルーツを頂きます 今日も腸の調子がいいです

リンゴ、たまみ 、イチゴ、寿太郎、キウイ 寿太郎はふくが厚いですが、甘味があり美味しい 今は特にイチゴや柑橘類が新鮮で美味しく感じます

リンゴ、はるみ、イチゴ、キウイ、バナナ リンゴは「サンふじ」で、蜜が入っていて美味しい 朝食にフルーツを沢山食べるようになってから 腸の調子が良くなっています 腸活にフルーツ、私には合っているようです

今朝、作り始めて12時間後の状態 甘酒特有の香りがして、色も付いてきました 20時間後 濃厚な甘味になってきました ↑を鍋に移し、かき混ぜながら80℃以上で3～5分加熱（発酵止めです) 火入れをしないと、発酵が進み酸っぱくなってしまう これで、できあがり …

昨夜7時～甘酒（濃縮タイプ)作りスタート ⦿冷ご飯300gに熱湯300ml入れ混ぜる 温度を55～60度にする（保温にしておく) 乾燥米麹100gを入れ、よく混ぜる ふきんをかけて、炊飯器の蓋を半開きにしておく 途中で天地返しをして20～24時間おく 続きは次に…

特有の香りの春菊をハーブ変わりにして パスタを作りました ジェノバソースはバジルですが、今手に入る春菊を使います 〔春菊ソース〕 春菊の葉100g、松の実25g、エキストラバージンオイル100ccを ミキサーにかけ＋チーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ等)5…

今朝のフルーツは 甘夏、リンゴ、キウイ、バナナ 庭の甘夏で作ったマーマレード 甘夏、グラニュー糖（甘夏の皮と実の60%) 甘夏の皮の白いワタを包丁で取る 鍋に皮とひたひたの水を入れ沸騰させザルにあげ30分水に浸す 水切した皮を千切りし、実は薄皮を取る …

ミートソース パスタとキャベツのコールスロー 前に作ったミートソースを解凍し温めます パスタを茹でて 作り置きのコールスローと頂きました 昼食は簡単に

リンゴ、イチゴ、たまみ、バナナ 柑橘類の「たまみ」は「清美」に「ウイルキング」を交配したものだそう 外見は温州みかんに煮ていて 果皮がとても薄く柔らかい 実を包む皮が薄くて、そのまま食べても気にならないです 甘味が強く酸味があまりなく、香りが良…

キャベツのコールスロー 千切りにしたキャベツに塩をふり 水気が出てきたら、絞らずに捨てる 油、酢を加えよく混ぜる カジキマグロのステーキ 塩甘酒をまぶし、油をひいたフライパンで 弱火で焼き目がつくまで焼く

リンゴ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ 水分の多いものから、いただきます リンゴはサンふじ 今日のリンゴは甘くて歯ごたえがあり、美味しかったです

レンコンとニンジン(自家製)の煮物 ダイコンの葉（自家製)の炒め煮 根菜類や葉物野菜は毎日摂るようにしています

今朝のフルーツは リンゴ、キウイ、バナナ 大皿にいっぱい頂きます 季節のものは、リンゴのみ 柑橘類が欲しかったです

野菜はホウレンソウ、タマネギ、ジャガイモ(自家製)とマイタケを オリーブオイルで炒める 耐熱容器にオイルを塗り野菜を入れ 上にチーズを散らし 卵、豆乳、塩、胡椒を混ぜ合わせたものを入れ 200度に熱したオーブンで20～30分焼く 簡単なキッシュを作りまし…

甘酒は、飲む点滴と呼ばれていて体にいいだけでなく 美味しいし飲むと何だかホッとします 飲むだけでなく、調味料として使っています 「塩甘酒」の作り方 甘酒（濃縮タイプ)＋塩（甘酒の10%)を保存容器に入れる 冷蔵庫で1カ月保存できる 料理に砂糖を使わな…

米を洗い、鍋に入れる 水は米の1.0倍くらいの量を入れる 米が全て白くなるまで30分以上置く 胚芽精米は1.0〜1.2倍くらいの量で 季節や状態で加減する 鍋を蓋をしないで火にかける 厚手の鍋は中火 薄手、小さな鍋は弱火 沸騰したら強火にして、鍋全体に 大き…

朝起きた時は１日の中でも体温が低いので 体温より低いものをとると、体が冷えてしまいます 冬の朝は特にそうです 冷えた体を温め、消化のよいものを頂きたい スープ、味噌汁…、いいですね 今朝は、お粥にしました お粥は土鍋で作るのがいいのですが 一人分…

胚芽精米は 栄養がいっぱい詰まった「胚芽」が残ったお米で 白米にはない栄養があり 玄米より消化がよく食べやすいです でも精製するのに時間がかかり、白米より値段は高いです 栄養が豊富ということで、玄米を土鍋や圧力釜で炊いていたのですが 家族が好ま…

庭の甘夏を採りました 例年3月頃に食べるのですが、随分早いです １個実が落下したので味をみたら、まだ酸味は強いけど美味しかった それで、少しずつ食べることに 採ってすぐ食べるより、数日おいて置くと 少し酸味が抜け柔らかい味になります そのまま実を…

野菜を干しているネットは、物干し竿に掛けています 竹ざるにも干しています 今回は自家製のダイコン葉、ニンジン、正月菜 天日干しは晴れた日の10～15時が最適で 夕方からは部屋の中に入れ次の日に外干し 乾燥している秋～冬がいいです 干すと うま味と栄養…

買い置きのゴボウとニンジン(自家製)を細切り、油で炒める 出汁で煮て醤油、みりんで味付け 汁気が無くなり好みの柔らかさまで煮る 仕上がったら白ごまをかける ⦿今調理で使っている油は オーガニックのエキストラバージン オリーブオイル その他、ドレッシ…

●肉じゃが 牛肉、 ジャガイモとニンジンは自家製、新タマネギ、糸コンニャク だし汁にみりんと醤油で味付け ●卵焼き 甘すぎないのが好み たまに食べたくなります 卵3個、だし汁、みりん、醤油、藻塩 油をなじませたフライパンに3回に分け卵液を流し 手前に巻…

今日1月22日はカレーの日だそうです 我が家は、おでん 昆布だしに鶏ガラスープ（または鶏の骨付き肉)を加えるのが我が家流 自家製のダイコン、サトイモ、ジャガイモ、ニンジンをそれぞれ下茹で こんにゃく、卵、揚げ物も加えます 醤油とみりんを入れ味を調え…

１本釣りのカツオのたたき 新タマネギを添え、ショウガ(自家製)と醤油で 新鮮で臭みもなく美味しく頂く グラタン ジャガイモ(自家製)とホウレンソウと新タマネギ入り ①ジャガイモは茹でて、１口サイズに切る ②ホウレンソウを茹で切る ③タマネギをスライスし…

果物は毎朝いただきます バナナやキィウイは１年中ありますが 柑橘類やリンゴ、イチゴがみずみずしくていいですね 季節ごとの果物をいただき、元気に過ごしたいです

トマトを頂きました 色鮮やかなで、見ているだけで元気がでます 早速、トマトサラダに 新タマネギとレタスを入れました

初物のタマネギを頂きました 早いですねぇー 寒い時期に収穫するのは大変でしょうね この時期のタマネギは甘味があり、 生で食べるのがいいのでサラダや酢の物に また卵とじ等で煮るとタマネギの甘味が出て美味しい タマネギは料理には欠かせない野菜ですね

餃子作り（久しぶりです) キャベツ、ネギとショウガ(自家製)はたっぷり、豚ひき肉に 塩、コショウ、醤油、コンソメ、オイスターソースで味付け 米粉の皮（餃子用)は初めて 小麦粉のように伸びないので、キレイにギャザーが出来ませんでしたが 何とか包んで焼…

りんご大好きです 朝食にリンゴを よく洗い、皮をむかずに輪切りにして頂きます リンゴの芯や種の周りには栄養化が多く そこを食べるのには輪切りなのね ポリフェノールやビタミンEも無駄なくとれます

タコとジャガイモの煮物 オリーブオイルとニンニクを炒め、 茹でタコとコンソメで下茹でしたジャガイモを加える 藻塩で味付け （ジャガイモは自家製なので多め) チンゲン菜のオイスター炒め オイスターに醤油を足します 簡単で好きな野菜炒めです